tag:blogger.com,1999:blog-1828854034118140046.post9030004840452695043..comments2011-12-12T19:51:56.125+01:00Jimmynoreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-1828854034118140046.post-45474393190669833822011-12-12T19:51:56.125+01:002011-12-12T19:51:56.125+01:00et bien juste en réponse en etant patissier je ne vois pas comment on concerve un macaron au refrigerateur !!! liminte surgelation puis congelation la on n&#39;est dans le vrai !! mais au refrigerateur je dis non ......Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1828854034118140046.post-4553991085940004432011-11-07T13:40:09.903+01:002011-11-07T13:40:09.903+01:00marrant ton blog moi j&#39;ai testé les macarons à la maison ya peu de temps mais j&#39;en fais dans de beaucoup plus petites quantités !floencuisinehttp://floencuisine.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1828854034118140046.post-89765818618797095222011-02-18T10:41:25.225+01:002011-02-18T10:41:25.225+01:00Bonjour j&#39;aurai 2 questions.<br /><br />1) j&#39;ai essayé la variante avec le sirop pour la meringue italienne = liquide, au fond du pot où il y a les blancs d&#39;oeuf = râté... Donc j&#39;ai fais la variante sans sirop et ça va bien.<br /><br />2) ils disent qu&#39;après avoir cuit les coques, d&#39;avoir par exemple préparé la gelée de pomme, il faut faire les macarons et les placer au frigidaire durant 24h... le problème c&#39;est qu&#39;avant de les mettre au frigidaire, ils sont bon, beau et bien, autant qu&#39;après 5h au frigidaire, ils deviennent tout mou et impossible de les prendre dans les mains, ils collent aux doigts, se cassent de suite, et c&#39;est nul... <br /><br />auriez-vous un conseille pour moi? merci d&#39;avance <br /><br />yannick_jeckelmann@hotmail.comAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1828854034118140046.post-74652709924894732402010-12-22T23:31:55.642+01:002010-12-22T23:31:55.642+01:00Bonjour à toutes et à tous, je vais bientôt me lancer dans la grande expérience des macarons, et j&#39;aurais juste souhaiter avoir une précision; j&#39;ai lu dans certaines recettes qu&#39;il fallait superposer 2 plaques de cuisson au moment de la cuisson!!! Est ce nécessaire??? Merci pour vos réponses<br />MarionAnonymousnoreply@blogger.com